Food & Drink

レヴレック levrek

イスタンブール郊外のビュユックチェックメジェ Büyükçekmeceの魚屋で、店先に並ぶ活きのいい魚の中から何となく「これを食べてみるか?!」といったノリ…というか、インスピレーション(?)で名前も味わいも知らずに注文した魚、レヴレック levrek

おいしい。日本で食べるスズキとサバを足して二で割ったようなイメージの食感と風味。調べてみると英語ではblue seabassと呼ぶらしい。おいしかったのでお店で名前を聞いたから、今こうしてご紹介できています。
おいしいと興味が湧きます。別の魚の名前をこうして順々に覚えていくでしょう。